Hutten, klassiekers en lokale specialiteiten die je niet mag missen
Een wintersportdag draait niet alleen om skiën of snowboarden. Het gaat net zo goed om de geur van Kaiserschmarrn, de warmte van een dampende soep en dat fijne moment waarop je neerploft op het terras van een berghut met uitzicht over de Alpen.
Eten en drinken op wintersport is een wereld op zich — elke regio heeft zijn eigen klassiekers, verrassingen en tradities. Dit artikel helpt je ontdekken wat je écht moet proberen en hoe je de leukste hutten vindt.
1. Oostenrijk – comfortfood voor skiërs
Oostenrijk is de ongekroonde koning van wintersportgerechten.
✔️ Klassiekers die je móét eten
- Kaiserschmarrn – luchtige, gescheurde pannenkoek
- Goulashsoep – warm, pittig en perfect voor een koude dag
- Wiener Schnitzel – altijd een winnaar
- Tiroler Gröstl – aardappel, spek, ei; ultiem skiërsvoedsel
- Apfelstrudel – met warme vanillesaus
✔️ Drank
- Almdudler
- Glühwein
- Jagertee (pas op: sterker dan je denkt)
Tip: Oostenrijkse berghutten zijn vaak knus, traditioneel en perfect voor gezinnen.
2. Frankrijk – gastronomisch, zelfs op 2.000 meter
Frankrijk staat bekend om z’n keuken — en dat proef je ook op de berg.
✔️ Gerechten die je niet mag missen
- Tartiflette – aardappel, spek, kaas; typisch Savoyaards
- Raclette & Fondue – gezellig en ideaal na een lange dag
- Crêpes – zoet of hartig, altijd goed
- Croûte Savoyarde – brood met kaas en wijn, uit de oven
✔️ Drank
- Lokale wijnen
- Chocolat chaud (rijk en romig)
Tip: Franse hutten hebben vaker terrassen met prachtig uitzicht.
3. Italië – de combinatie van skiën en topkwaliteit eten
In Italië ski je niet alleen goed, je eet misschien nóg beter.
✔️ Must-try gerechten
- Polenta – romig en warm
- Pasta Bolognese of Carbonara – snel, voedzaam, topkwaliteit
- Canederli (knödels uit Zuid-Tirol)
- Speckplankjes
✔️ Drank
- Huiswijn (altijd goed)
- Bombardino – romig, warm likeurdrankje
Tip: In de Dolomieten eet je vaak beter op de piste dan in het dal.
4. Zwitserland – pure kwaliteit
Zwitserse hutten serveren stevige, kwalitatieve gerechten.
✔️ Lokale favorieten
- Rösti – krokant en voedzaam
- Älplermagronen – pasta met kaas, room, ui en appelmoes
- Fondue & raclette – iconisch Zwitsers
Tip: iets duurder, maar de kwaliteit is constant hoog.
5. Hoe vind je de leukste hutten?
Niet elke hut staat in de app — sommige pareltjes zitten verstopt.
✔️ Beste manieren:
- Vraag instructeurs of locals
- Kijk waar de pistebrede stukken uitkomen (vaak hutten)
- Zoek zuidhellingen voor zonnige terrassen
- Check Google Maps beoordelingen (werkt verrassend goed)
Vuistregel: kleine hut = meer karakter, grote hut = sneller, drukker.
6. Wat eet je het best tijdens een skidag?
Eten beïnvloedt hoe goed je skiet.
✔️ Beste opties voor lunch:
- Pasta / risotto
- Soep + brood
- Grostl / rösti
- Sandwich met ei/kaas
✔️ Eet liever niet:
- Heel vet eten (word je loom van)
- Zware desserts tijdens de lunch
- Alcohol vóór je laatste afdaling
7. Snacks voor onderweg
Altijd handig:
- Notenmix
- Energiewafels
- Bananen
- Repen
- Thermos met thee
Snacks voorkomen energie-dips (en ongelukken door vermoeidheid).
8. Speciale tips voor gezinnen
- Kies hutten met kindermenu’s
- Ga vroeg lunchen (tussen 11:30–12:00) → veel rustiger
- Neem altijd tissues en zonnebrand mee
- Warme choco = de ultieme motivator
✔️ Conclusie
Eten en drinken horen net zo bij wintersport als skiën zelf. Of je nu geniet van Oostenrijkse Kaiserschmarrn, Italiaanse pasta of Zwitserse rösti — de bergkeuken maakt je skidag compleet. Met wat voorbereiding en de juiste keuzes beleef je de mooiste culinaire momenten op hoogte.
